近年来，阜平县在推进产业扶贫过程中，积极优化农业产业结构，经过研究和综合分析论证，把食用菌产业作为强县富民的主导产业来培育。经过几年发展，食用菌产业形成了以发展阜平香菇为主、黑木耳为辅，以错季香菇为重点，周年产出鲜菇的生产格局。

为打造优质产品品牌化，阜平县注册了“老乡菇”“小牧耳”等多类别公共品牌商标。食用菌产业的发展还吸引了众多县外游客到阜平开展采摘、观光、休闲旅游、餐饮等活动，提升了产品附加值。

目前，阜平县已建成食用菌产业园区102个，建设高标准大棚4610栋，种植面积达2.1万亩，年增收3.5亿元，覆盖140个行政村，带动建档立卡贫困户8620户18750人，人均年增收9400元。